Pinot Noir Vaudois AOC “Mavignan”

Rubinrot mit Nuancen von Kirschfarbe. Ausdrucksstark in der Nase, geprägt von in Alkohol eingelegten reifen, roten Früchten (Himbeere, Erdbeere, Sauerkirsche). Attacke frisch, ausgeglichen, schöne Säure, fast keine Tannine, rund. Die Entwicklung im Gaumen ist aufgebaut auf die Frucht, säuerliches Empfinden. Ein anspruchsvoller Wein. Das Finale gestaltet sich lang mit einer Geschmacksempfindung von Himbeere.
Passt zu Tapas beim Aperitif, einem gegrillten Perlhuhn mit Champignons oder grillierter Schweinerippe mit Bratkartoffeln, Rosmarin und Speck.

Essen & Wein Vereinbarungen

• Elsässischen Choucroute
• Geflügel
• Feinkost
• Rotes Fleisch
• Bluefin-Thunfisch
• Pilze

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